Essen und Trinken in Rovaniemi

Rovaniemi liegt dort, wo Ounasjoki und Kemijoki zusammenfließen, und Visit Rovaniemi führt die örtliche Küche auf diese Lage zurück: Wälder, Flüsse, Seen und Fjells, die Beeren, Pilze, Fisch und Wild liefern. Im Winter ist die frische Ernte vorbei, auf deinen Teller kommen also Rentier, Fisch unter dem Eis hervor und Sommerbeeren, eingekocht als Marmelade oder in Nachspeisen gebacken. Die Stadt hat auch viel internationale Küche, aber die Gerichte unten lohnen sich, solange du so weit im Norden bist.

Rentier auf der Karte

Das Gericht, das du überall siehst, ist geschnetzeltes Rentier, auf Finnisch Poronkäristys. Das Fleisch wird dünn geschnitten, in der Pfanne geschmort und mit cremigem Kartoffelpüree und herben Preiselbeeren oder Preiselbeermarmelade serviert. Rentiere gehören seit Jahrhunderten zum Leben in Lappland, und die Rentierhaltung ist rund um Rovaniemi bis heute ein traditioneller Erwerb. Verschwendet wird nichts: Du findest Rentier auch als Filet, Aufschnitt, Trockenfleisch, Hackfleisch und Würste.

Drei Rentierprodukte aus Finnisch-Lappland tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung der EU. Rentierfleisch aus Lappland (Lapin Poron liha) wurde 2009 eingetragen, getrocknetes Rentierfleisch (Lapin Poron kuivaliha) 2010 und kaltgeräuchertes Rentierfleisch (Lapin Poron kylmäsavuliha) 2011. Das Siegel bedeutet, dass die Tiere im finnischen Rentierzuchtgebiet geboren und aufgezogen wurden und das Fleisch auch dort verarbeitet und verpackt wurde.

Auch Wild hat seinen Platz. Federwild und Wasservögel, Elch und sogar Bär gehören zu den Esstraditionen der Region, auch wenn die Jagd geregelt ist.

Fisch aus den beiden Flüssen

Der Fischfang prägt das Leben am Zusammenfluss der beiden Flüsse seit Generationen. Lachs, Forelle, Zander und Saibling sind die Fische, die du auf Tellern im Norden findest. Lachssuppe ist eines der bekanntesten Fischgerichte Lapplands und wird in Restaurants in ganz Rovaniemi serviert. Im Winter nennt Visit Finland frischen Fisch aus dem Eisloch als Spezialität der Saison; willst du selbst einen fangen, sieh dir die Seite zum Eisangeln an.

Quietschkäse und Moltebeeren

Zum Nachtisch suche nach Leipäjuusto. Das ist ein weicher, leicht gebräunter traditioneller Käse, der oft warm mit frischen Moltebeeren oder Moltebeermarmelade serviert wird. Auf Englisch heißt er „squeaky cheese“, nach dem Geräusch, das er beim Hineinbeißen machen kann.

Moltebeeren sind seltene goldene Beeren, die vor allem im Norden wachsen, und Visit Rovaniemi nennt sie das Kronjuwel unter Lapplands Beeren. Gepflückt werden sie von Ende Juli bis September, zusammen mit Heidelbeeren, Preiselbeeren und Moosbeeren. Im Winter begegnest du ihnen eingemacht: als Marmelade, in Gebäck und Nachspeisen, in Soßen zum Fleisch und in Getränken. Visit Finland zählt Moltebeermarmelade zu seinen liebsten Mitbringseln aus Finnland.

Brot, Kartoffeln und Gebäck

Lappische Mahlzeiten setzen auf Kartoffeln, und Lappland hat sogar eine eigene traditionelle Sorte, eine kleine, ovale Mandelkartoffel mit kräftigem Geschmack. Karotten, Steckrüben und anderes Wurzelgemüse tauchen in vielen Gerichten auf. Rieska ist ein weiches Fladenbrot, das die Einheimischen oft einfach mit Butter essen. Zum Kaffee bekommst du vielleicht Kampanisu angeboten, ein süßes Gebäck, dessen Name nach seiner kammartigen Form so viel wie „Kammbrötchen“ bedeutet.

Kaffee am Feuer und an der Loipe

Laut Visit Finland trinken die Finnen mehr Kaffee als jede andere Nation, im Schnitt vier Tassen am Tag. Bestellst du im Café einen Kaffee, bekommst du Filterkaffee, meist hell geröstet. Pullakahvit heißt Kaffee mit einem süßen Hefebrötchen oder einer Zimtschnecke (Korvapuusti). Zwei Bräuche sind typisch für den Norden. Nokipannukahvi ist Kaffee, der im Topf über offenem Feuer aufgekocht wird, am besten getrunken aus einem Holzbecher namens Kuksa. In Freizeitgebieten findest du vielleicht ein Latukahvila, ein Café an der Loipe.

Wasser nimmst du aus der Leitung. Laut Visit Rovaniemi ist finnisches Leitungswasser trinkbar und gehört zu den besten der Welt, Wasser in Flaschen musst du also nicht kaufen.

Wo du zwischen den Sehenswürdigkeiten isst

Im Winter bieten sich in der Stadt zwei Museumscafés für eine schnelle Mittagspause an. Vom 1. Dezember 2026 bis 10. Januar 2027 serviert das Café im Arktikum täglich von 11:00 bis 17:00 ein lappländisches Mittagsbuffet, außer am 24. Dezember, und für das Café brauchst du kein Museumsticket. Die Kitchen & Café im Korundi hat Montag bis Freitag von 11:00 bis 15:00 zum Mittagessen geöffnet. Im Herbst 2026 übernimmt ein neuer Betreiber beide Cafés, prüfe also vor dem Besuch die offizielle Seite. Draußen am Polarkreis nennt die offizielle Liste des Weihnachtsmanndorfs (Santa Claus Village) Restaurants wie Santa’s Salmon Place und das Lapland Restaurant Kotahovi.

Über Weihnachten warnt Visit Rovaniemi, dass sich die Öffnungszeiten der Restaurants ändern können, und rät, rechtzeitig zu reservieren, wenn du an einem bestimmten Ort zu Mittag oder zu Abend essen willst. Mehr dazu, was an den Feiertagen geöffnet hat, steht auf unserer Weihnachtsseite.

Bezahlen und Trinkgeld

In Finnland ist der Service immer im Preis enthalten, und laut Visit Finland ist Trinkgeld freiwillig und wird nie erwartet, in Helsinki genauso wie in einem kleinen Café in Lappland. Höchstens rundet man auf oder lässt bei sehr gutem Service ein, zwei Euro liegen.

Alkohol kaufen

Finnland unterhält mit Alko eine staatliche Kette, die als einzige stärkere Getränke im Laden verkaufen darf. Seit dem 10. Juni 2024 dürfen Supermärkte vergorene Getränke wie Bier, Cider und Wein bis 8 Prozent Alkohol verkaufen und andere alkoholische Getränke bis 5,5 Prozent. Alles Stärkere, also die meisten Weine und alle Spirituosen, gibt es nur bei Alko.